玉鋼(たまはがね)

当鳥大消化器小児外科の大学院生から頂いた純米大吟醸酒。玉鋼(たまはがね)。日本刀の原料を名に冠している。ほどよい辛さの中に味の厚みがある。奥出雲簸上(ひかみ)酒造。(

2022.2)